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예병일 |
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| 가정/건강/요리 > 요리 |
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| 올 댓 와인 |
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조정용 지음
해냄
2006-06-25
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"와인의 세계에서는 개천에서 용 나는 법이 없다..." 저는 개천에서 용이 많이 나와야 된다고 생각합니다. 특히 교육과 관련한 사회이동에서는 그렇지요. 그런데 와인의 세계에서는 그렇지 않은가 봅니다. 저는 이 말을 들으면서 '기본'의 중요성을 떠올렸습니다. 프랑스, 이탈리아 등 유럽에서는 와인이 '제조'되는 것이 아니라고 본다고 합니다. '기술'이나 '기법'만으로는 안되는 무언가가 있다는 얘기지요. 훌륭한 요리가 결국 신선한 ..
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2008-06-24 |
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오늘은 '와인'에 대한 이야기입니다. 예전에는 와인이 '특별한 사람들이 마시는 비싼 술'이라는 이미지를 갖고 있었던 것이 사실입니다. 하지만 언제부터인가 달라졌지요. 건강 때문에, 비즈니스 때문에... 이런 저런 이유로 와인을 접할 기회가 늘어나고 있습니다. 그래서 요즘은 '와인공부' 때문에 골치아파하는 사람들도 많아졌습니다. 다른 술과는 달리 프랑스어로 이것 저것 알아야할 '지식'들이 많기 때문입니다. 저도 2000년대 초반..
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2008-06-09 |
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